Mel amb Bresca!

Pels més curiosos i curioses, aquest any també hem preparat Mel amb Bresca.
Digne dels paladars més exquisits, mel amb una porció de bresca per a poder gaudir-la directament mossegada del rusc.

Ja tenim la Mel d'aquesta Temporada Etiquetada!!

Amics i Amigues!!
Després d'unes merescudes vacances ja tenim la Mel  envasada i etiquetada.




Quan la tasteu no dubtem que notareu la seva delicada textura i el seu genuï sabor, fruit de la flora autòctona del Parc Natural de Collserola, i per suposat de les atencions i la cura que els hi hem procurat.

Ahh, i no us oblideu del nostre Pol·len, secat tradicionalment, un company imprescindible per pujar les nostres defenses i protegir el nostre sistema digestiu.

                                   







30/07/14 - Com fem l'Extracció de la Mel

Un cop hem seleccionat els quadres de mel que volem recollir, ens els emportem de l'apiari cap a la nostra sala d'extracció i envasat.



Primer de tot haurem de desopercular els quadres, retirant la fina capa de cera que han fet les abelles quan han opercular les cel·les de mel, just quan elles detecten que ha madurat tenint el nivell adequat d'humitat per evitar que fermenti.

                                     







Tot seguit introduïm els quadres dins l'extractor i començem a centrifugar-la manualment.

                


Un cop hem centrifugat la mel, passarem la mel de l'extrator al madurador a través de 5 filtres per tal de depurar els residus que hi pugui haber, com cera o ales d'abella, per exemple.




El madurador és un bidó alimentari on la mel s'hi estarà reposant per tal que decanti, per una banda l'aire cap a la superfície, i cap al fons les partícules més denses que hagin pogut traspassar els filtres anteriors , a la vegada que s'evaporarà l'excés d'humitat que pugui tenir.
Un cop la mel ha estat reposant en el madurador un mínim de 5 o 6 dies, ja la tindrem llesta per envasar.









10/07/14 - Recolectem la collita d'aquesta temporada

Des del gener, en que les abelles van començar a despertar de l'hivern, fins ara a l'estiu, les nostres abelles han anat feinejant aprofitant les diferents floracions de la zona,  a la recerca de nèctar i pol·len, tot aumentant les seves reserves i el volum de la seva població, sent previsores per quan arribi l'hivern.




Ens trobem doncs en el moment en que els abellaires recollirem la collita d'aquesta temporada. Però aquesta collita la farem curosament, tot respectant a l'espècie, tenint cura de no agafar cap quadre on hi hagi cria, escombrant molt a poc a poc les abelles dels quadres  escollits per tal de no fer-l's'hi mal, evitar que es possin agresives i sobretot deixant suficients reserves per a que passin l'hivern  de manera comfortable.

18/11/2013 -"El Declivi de les Abelles". Documental de "El Escarabajo Verde" TV2

Des de fa uns anys els apicultors observem, incrèduls, com les abelles perden el sentit de la orientació, no tornen a les seves piqueres o cauen fulminades al camp.
Aquest documental ens exposa "la síndrome de despoblament" de les arnes i algunes de les seves causes, així com la repercussió que tindria la  desaparició d'aquesta espècie pol·linitzadora, responsable del 75% de la productivitat de les collites.

Veure el documental.



20/09/2013 - Detecten un Focus de Vespa Asiàtica a la Garrotxa

"Preocupació i neguit" entre els apicultors gironins.

Concretament, el nou nucli el va detectar un apicultor dins del terme municipal de Sant Privat d'en Bas, a la comarca de la Garrotxa. El president de l'Associació d'Apicultors Gironins, Àngel Noguer, ha explicat que estan "preocupats" pels danys que poden causar aquests insectes. "Les vespes asiàtiques es posen al costat de les caixes i quan les abelles arriben allà cap al vespre les cacen al vol, els hi tallen el cap i se les emporten", ha explicat Noguer. Segons el president, aquesta plaga afecta tant al sector de l'apicultura com a altres àmbits perquè aquestes vespes mengen carn, peix i fruita

Noguer ha detallat que aquest dijous a la tarda es realitzarà una batuda per la zona i la comarca per intentar localitzar el niu d'aquests insectes. 

Un niu que normalment fan a les branques altes dels arbres. El president ha assegurat que és "molt important" poder-lo localitzar ben aviat abans que hivernin. "En uns quinze dies, unes 200 vespes mare sortiran del niu i fan un forat per passar els mesos de fred, si no les localitzem ara pot ser que s'escampin per tota la demarcació", ha lamentat.
De moment, els apicultors ja han instal•lat trampes per tota la zona afectada i ja n'han caçat unes 130. Tot i això, des de l'associació han fet una crida a que tots els apicultors gironins i d'arreu de Catalunya perquè posin trampes per intentar capturar-les i frenar el seu avenç.

L'agost de l'any passat, els apicultors gironins ja van alertar que aquesta plaga havia creuat la frontera i s'escampava per l'Alt Empordà. Precisament, els apicultors van localitzar alguns exemplars a Porbou, a 30 quilòmetres del lloc on es va trobar el primer animal d'aquesta espècie. "Ha estat una sorpresa trobar aquest nucli perquè pot ser que també estiguin a qualsevol altre lloc", ha apuntat Noguer.

La vespa velutina, més coneguda com a vespa asiàtica o vespa assassina, és un insecte

provinent de la Xina que mata a les abelles tradicionals comunes per alimentar a les seves larves.


Aquest animal, tres cops més grans que les abelles d'aquesta zona, ja està considerat

com una plaga després d'estendre's per França i el País Basc. Els experts asseguren que malgrat l'espectacularitat de l'insecte - amb el cos fosc i les potes grogues- l'animal no és agressiu amb les persones, tot i que les seves picades són molt doloroses.


Font: lavanguardia.com